俗話說(shuō),，舊行當(dāng)有三苦：打鐵,、撐船、磨豆腐。打鐵,，是一種原始鍛造工藝,，農(nóng)耕社會(huì)的生產(chǎn)工具和人們的日常生活用品，幾乎都離不開(kāi)鐵匠的鍛造,。在金田鎮(zhèn)的理村,，打鐵的歷史可以追溯到清朝，傳承至今已有100多年的時(shí)間,。而韋佳宏的這家打鐵鋪就已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了30多年,。
鐵匠韋佳宏告訴記者，打鐵工藝是從太爺爺一路祖?zhèn)飨聛?lái)的,，他自從16歲畢業(yè)之后,，就從事打鐵工作，已經(jīng)干30多年了,。
據(jù)韋佳宏介紹,，鐵器的制造過(guò)程十分繁雜，包括了選料,、燒料,、鍛打、定型,、拋鋼、淬火,、回火等多道工序,，使用的工具也各式各樣，有鐵匠爐,、手錘,、空氣錘、切割機(jī),、砂輪機(jī)等,。
“最關(guān)鍵是淬火的時(shí)候，太硬會(huì)崩口,，太軟又不鋒利,，又會(huì)卷口，所以說(shuō),，你淬完火出來(lái),，溫度要控制得很合適，淬完火出來(lái)之后,，又要再回火,，最關(guān)鍵的工藝還是淬火這個(gè)步驟。”韋佳宏說(shuō)道,。
淬火步驟完成的好壞,，火候的掌握和冷卻是關(guān)鍵。淬火常用的冷卻介質(zhì)有鹽水,、清水和油三種,，為了保證質(zhì)量，韋佳宏采用了成本較高的菜籽油,?！坝貌俗延蛠?lái)淬火，刀面會(huì)更有韌性,，因?yàn)橛盟?，容易脆口?！表f佳宏如是說(shuō)道,。
淬火后便是打磨拋光，飛濺的鐵屑經(jīng)年累月已經(jīng)在墻壁上堆積起厚厚的一層黑灰色物質(zhì),，幾輪打磨下來(lái),，刀面已經(jīng)煥然一新，再安裝上由傳統(tǒng)桐木制作而成的刀柄,，一把經(jīng)久耐用,、鋒芒逼人的砍骨刀就制作完成了。
韋佳宏打造的鐵具質(zhì)量好,，平日里除了根據(jù)訂單制作刀具以外,，還會(huì)為農(nóng)戶制作農(nóng)具以及客戶定制的工業(yè)用的刀具，訂單數(shù)量最多的時(shí)候甚至排到了3個(gè)月之后,。
韋佳宏說(shuō),，打造砍骨刀的價(jià)格一般是100到120元，一天大概可以打10把,，一年下來(lái)大概打造3000多把,，一年賺10多萬(wàn)。雖然現(xiàn)在做鐵匠一年的收入較為可觀,，但是由于這項(xiàng)工作十分辛苦,，且危險(xiǎn)性高，燙傷,、刮傷是家常便飯,，因此現(xiàn)在幾乎沒(méi)有年輕人愿意學(xué)打鐵，鐵匠技藝面臨無(wú)人傳承的境地,。
理村支書(shū)韋天春說(shuō)道：“目前還有7戶還在做著手工匠,，現(xiàn)在主要是老工匠還在打鐵,，做著手工藝，年輕人基本上都不愿意繼承這些技術(shù)了,?！?/p>
韋佳宏說(shuō)：“雖然說(shuō)現(xiàn)在工業(yè)發(fā)達(dá)，但是工業(yè)出的產(chǎn)品始終比不了傳統(tǒng)手藝,，我們想是想把這個(gè)傳統(tǒng)手藝一路傳承下去,，有人愿意學(xué)的，我愿意教,，始終希望有人愿意傳承下去,。”
現(xiàn)代鐵器工藝的迅速發(fā)展,，使得鐵匠鋪逐漸失去用武之地,，但是傳統(tǒng)技藝總是有著不可替代的魅力，相信在這些手藝者的堅(jiān)持下,，只要鐵花不滅,，打鐵聲不斷，就一定會(huì)呼喚它的傳承者到來(lái),。（劉晨 曹覺(jué)蓓 黃麗華）
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